En ganske enkelt overdådig single cask aftapning af Auchentoshan, der blev fyldt på fad den 22. oktober, 1979. Sjovt nok blev det samme dag diskuteret i The House of Commons, om man skulle fjerne handelsafgifter på skotsk whisky. Man må sige at de havde fat i den lange ende dengang, for det ville være en skam at begrænse folk i at smage denne whisky, da den i sandhed er fænomenal. En alder på 32 år er i sig selv imponerende, men endnu mere imponerende er, at destilleriet valgte at give whiskyen 32 år i et førstegangsfyldt olorososherryfad! Det er dermed sikkert at forvente en heftig sherryindflydelse i whiskyen, skulle man være i tvivl. I næsen er der masser af frugtige noter bygget op om saftig julekage og ristede mandler. Tager man skridtet videre og tager et sip, mødes man af vaniljecreme, blommer, rosiner, sød crumble og ingefær. Det er dog ikke kun en sherrybombe, og man kan stadig smage Auchentoshans milde, delikate karakter under det tykke lag sherry. Fadstyrken på sunde 50.5% blæser smagen godt op, og efterlader en lang eftersmag med noter af brænderøg, syltetøj og kardemomme. Kun 1000 flasker er aftappet, så det er med at være hurtig!