Som mange aftapninger fra Balvenie destilleriet i den skotske by Dufftown er også denne 14-årige single malt lagret i to forskellige fadtyper. Den bærer sit navn, Caribbean Cask, idet whiskyen efter sin primære lagring i eks-bourbonfade gennemgår en efterlagring i eks-romfade, som har indeholdt en blanding af vestindisk rom blendet personligt af Balvenies Master Distiller, David Stewart. Efter 14 år i eks-bourbonfadene bliver whiskyen overført til romfadene, hvor den tilbringer den tid som David Stewart vurderer passende for smagsprofilen. Dette giver en overvældende smagsoplevelse af den ikoniske Balvenie-profil med honning og vanilje ledsaget af søde, krydrede melassenoter.
Smagen er fantastisk hvis man kan lide en meget let smag af rom.
Blød i smagen.