FEW Spirits ligger det sted, der en gang var centrum for ”The American Temperance Movement” – en inflydelsesrig gruppe hvis medlemmer ikke måtte drikke alkohol. Forbudstiden holdt i mere end 100 år i Evanston, men FEW har hurtigt gjort op for tabt tid, ved at producere et stort udvalg af spiritus og whisky siden grundlæggelsen i 2011. I et ironisk twist får destillatørerne deres navn fra Frances Elizabeth Willards initialer, En af lederne af The American Temperance Movement.
FEW er dedikeret til produktionen af højkvalitets produkter, hvilket står klart med deres tilgang til at producere denne fantastiske gin. I modsætning til de fleste gins, der produceres ved hjælp af neutral korn spiritus eller en slags vodka, er denne gin lavet med ikke-lagret bourbon (White Dog). Dette giver gin’en en tykkere tekstur og en lækker sød karakter. Dette er blot endnu en vidunderlig spiritus fra et destilleri i spidsen for den amerikanske håndværksdestillationsbevægelse.