KI NO BI, der betyder “årstidernes skønhed”, er en japansk gin lavet i Kyoto. Listen over botaniske ingredienser har nogle tydelige japanske dele, såsom bambus, gul yuzu, hinoki flis, gyokuro te og grønne sanshō (japansk peberkorn) bær. Denne gin er resultatet af 6 separate destillationer. Ved hver destillation har de destilleret en af deres 6 kategorier af botaniske ingredienser. De 6 kategorier er: base, te, citrus, urte, blomster og krydderi.