Dette er en Økologisk, enkelt-fads-aftapning fra KOVAL destilleriet, fremstillet med nogle meget usædvanlige proportioner af korn. Den består af 51% majs, men i stedet for den sædvanlige rug eller hvede til at udgøre resten, besluttede de at bruge Millet, en glutenfri korntype som anvendes bredt i både Afrika og Asien. Dette er ikke første gang denne type korn bruges i fremstilling af spirtus, tværtimod. Kornsorten er almindeligt anvendt i Nepal, hvor den længe har indgået i deres favoritdrik. Lagringen i forkullede, nye egetræsfade giver de perfekte forhold for at majs og Millett kan blande sig med hindanden, hvilket skaber en harmonisk whisky med smag og aroma af sød, frugt kompot og vanillie, pebret tobak og karamel. Et meget, meget interessant bud på en bourbon