Den skotske Highland-region ligger Dalmore destilleriet. Et destilleri som har en lang historie, og ry for kvalitet. Denne enestående 18-årige aftapning er ganske enkelt en målestok for hvor krydret og frugtagtig en whisky i det hele taget kan blive, og sætter standarder for regionen såvel som resten af Skotland. Den er en whisky der går godt sammen med en knitrende pejs og godt selskab, og er altså i bedste “old-school” stil. Destillatet til denne aftapning lagres først 14 år i eks-bourbonfade, hvorefter de så overføres til Matusalem Oloroso sherrybutts, som efter Dalmores princip er af bedste kvalitet. Dette giver en dyb og intens whisky med kraftige noter af chokolade, en symfoni af citrus, kaffe og selvfølgelig sherry. En perfekt whisky til vintermånederne.